寿光市馨海融雪制品有限公司

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 氯化镁确实是有毒的，只是是低毒。大多数有毒物质都是凝血或者迫害神经元。氯化镁是低毒的，所以氯化镁可以运用于食品行业。氯化镁广泛存在于海水中，在不超过一定浓度的情况下是安全的。

     氯化镁有使蛋白质凝固的作用，常常用于制作食品，但是工业氯化镁含有其他离子，所以不能直接用于食品行业。

     但是当大量的氯化镁进入血液会使血液凝固，那么人必死无疑。氯化镁一定要妥善保管，避免不必要的意外发生。

2003年底，食品级氯化镁被我国正式确定为食品稳定剂和凝固剂。由于，工业氯化镁有一定毒性，当时，我国《国家食品卫生法》明确规定，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。此时，食用氯化镁不在只是用于制作豆腐，在医、盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中得到了广泛的应用。在食品加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

随着我国科技的发展，氯化镁的作用更多的被发现。食品级氯化镁不再只能用来制作氯化镁，食品级氯化镁的用处越来越多，我们的味蕾也越来越能品尝到更多的美味。

市场上销售氯化镁的非常多，而质量良莠不齐。所以辨别是氯化镁运用中一个格外主要的事项。

怎么才干经过辨别找到优异的商品其实是咱们需要知道的疑问。究竟假如买到假或者是质量欠好的氯化镁，作为消费者，在心理上也是不舒服的嘛。

氯化镁

硫酸镁、氯化钠这些杂质尽管简单溶于水中，但是在氯化镁的同离子效应的效果下，使这些盐在高浓度的氯化镁溶液中溶解性很小，当氯化镁浓度很高时这些盐几乎是不被溶解的。所以配比成1：1水溶解后调查白色盐的沉积多少即可知道。白色物不溶越多纯度越低，极少呈现白色不溶物的是纯度高的氯化镁。同时检查一下卤水的卤度（比重），卤度高者含镁量高，反之杂质多的氯化镁卤度低。

富含过多杂质的氯化镁，在运用中肯定是会给咱们造成影响的。尤其是用作食物添加剂，假如杂质中富含过多的有毒物质的话，是很风险的。